イオンモール甲府昭和

◆会社での取り組み
はなまるの店舗では食品リサイクル率50％を目指し、お客さまのご来店数を予測したデータと麺をゆで上げるタイミングを連動させることで、適切な調理と食材管理を行なっています。
また、廃棄を低減する取り組みとして、製麺工程でホールディングタイムの延伸を図り、ゆで上げ後のおいしさを長く維持できるうどんの開発を進めています。

◆店舗での取り組み
・発注から商品作成まで、食材をできるだけ無駄にしないよう心掛けております。
・時間の販売量を見込みで算出し、ロスをできるだけ出さないよう心掛けております。

: はなまるうどん
3F [3026] Food Forest ／グルメ／讃岐うどん
TEL：055-268-7870

【チョコっとエコ】
～サンマルクカフェのエコ活動のお知らせ～
食品ロス対策の一環として、まもなく販売時間を終了するサンドイッチに “チョコっとエコ”シールを貼って販売しております。
この商品をお買い上げのお客さまへコーヒーor紅茶をプレゼントしております！
緑色のシールが目印！

◆ブレッドレスキューパック
販売終了時間が迫ったモーニングやランチ対象のパンを、3個（410円）のセットで販売しています。

: サンマルクカフェ
2F [2108] ／グルメ／ベーカリー・カフェ
TEL：055-225-3092

ベーカリーレストランサンマルクでは作りすぎてしまったパンを TABETE に出品させていただいております。

通常1袋324円（5個入り）→ 2袋432円（5個入り×2袋）で出品させていただいております。

詳しくはこちらをご確認ください。

: ベーカリーレストランサンマルク
1F [1021] レストラン／グルメ／ベーカリー・レストラン
TEL：055-225-5309

廃棄個数の削減や、残ったドーナツの再資源化、調理オイルのリサイクル活用などに取り組んでいます。

1日の製造スケジュールや廃棄チェックリストの徹底管理で、食品ロスが少しでも減るよう製造するドーナツの個数をコントロールし廃棄個数の削減に取り組んでおりますが、どうしても閉店時に売れ残ってしまうドーナツについては、再資源化の取り組みを続けています。

詳しくはこちらをご確認ください。

: ミスタードーナツ
1F [1063] ／グルメ／ドーナツ専門店
TEL：055-269-5160

個店ごとにフードロスを目的として、タイムセール値引きやホールをピースごとに分け、タルトセット・ケーキセットを作成しお客さまに喜んで頂くとともにフードロスの取り組みを実施しています。

: フロプレステージュ
1F [1001] ／グルメ／洋菓子
TEL：055-269-5101

イオンモールの食ラブDAYS